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CUVÉE DU DIMANCHE

Souvenir

Un souvenir d'adolescence, une Cuvée sans dosage.

Léger, fruité, fines bulles, avec une belle longueur en bouche.

À l'apéritif, sur viande blanche, sur un poisson.

28,50 € TTC

Carton 6 bouteilles 171.00€

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Caractéristiques

Prix du carton171.00€
ProvenanceAOP Champagne controlée
Assemblage70% Pinot Noir, 30% Chardonnay (vins de réserve, millésimes 2000 à 2014)
DosageZéro dosage
ServiceConserver la bouteille allongée – Servir frais entre 5 et 10°C
Vieillissement3 ans en bouteille sur lie
Livraison gratuitePartout en France pour un montant minimum d'achat de 140€

Lors du repas dominical en famille, nous avions l’habitude de partager une « bonne bouteille » : la cuvée d’un ami vigneron, d’un membre de la famille, ou quelques trésors dénichés dans la cave de mon père. Leur point commun : il s’agissait toujours de cuvées non dosées (donc sans ajout de liqueur de dosage) et toujours dégorgées au dernier moment, dans la cour. Alors les discussions allaient bon train, chacun y mettant son grain de sel : « elle est trop jeune, il faut encore attendre », « j’aurais mis plus de chardonnay », ou encore « tu aurais dû prendre  la parcelle de la Lemblée ». Des instants de partage inoubliables, souvent animés, mais toujours dans la joie et la bonne humeur.

J’ai souvenir de cuvées très pures, pleines d’élégance, avec une recherche d’équilibre en bouche évidente et une belle longueur aromatique, sans agressivité. Bref de jolies découvertes et de belles émotions !

Vous l’aurez compris, cette Cuvée du Dimanche est une cuvée très personnelle et j’espère qu’elle vous accompagnera vous aussi dans vos plus beaux moments. Pour son assemblage, le choix s’est porté sur des vins issus de quelques parcelles sélectionnées (la Lemblée, les Chopinottes, le Val Champignat),  toujours dans cet esprit maison de champagnes épanouis, pour une véritable invitation à remonter le temps. Une cuvée que vous pourrez apprécier à l’apéritif, en pique-nique… En ce qui me concerne, je la déguste le dimanche en famille, évidemment !

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