Toute l'actualié champagne delozey

Le rôle du bois dans l’élaboration du champagne

13 novembre 2017

En tant qu’exploitant d’un vignoble de taille modeste et artisanale, la tradition et le savoir-faire que j’ai hérité de mes ancêtres me tiens particulièrement à cœur. Cependant on vit dans le 21 siècle et il est important de ne regarder que le passé mais de saisir les opportunités offertes par la science et la nouvelle technologie.

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La magie du Champagne

6 novembre 2017
            Amis de ce blog, bonjour !

Octobre et l’été indien sont passés. Les feuilles dorées de nos arbres brunissent puis tombent. Inexorablement. La vigne se déshabille. Nos jours raccourcissent et nos cheminées crépitent. La terre bascule vers l’hiver. C’est pour moi le moment de redevenir un homme d’intérieur, d’ouvrir des livres, de me remettre au fourneau et d’envisager, avec joie, de mitonner pour mes amis des pots au feu, des bœufs en daube, des ragouts de mouton… Lire la suite

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Champagne de Lozey : au coeur de la complexité

27 septembre 2017 # # # #

Vous vous demandez sûrement ce qui fait la particularité du champagne et ce qui le distingue des autres vins pétillants. Dans cet article, je m’apprête justement à répondre à toutes vos questions à ce sujet.

Le champagne est très souvent associé à l’un des vins pétillants les plus prestigieux, les plus glamour, les plus classes… D’ailleurs, s’il y a un terme qui résume bien en quoi le champagne est spécial, c’est probablement le mot « complexité ».

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Les arômes qui donnent un sens à nos vies

11 septembre 2017

Amis de ce blog, bonjour ! Je suis heureux de vous retrouver après ces vacances qui m’ont porté des rivages de l’Atlantique aux criques de la Méditerranée. Un bel été où la multiplicité des parfums, des senteurs, des arômes se conjugue avec la variété des paysages, des cultures, des climats.

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Escapade des vignes de Champagne aux plaisirs de Rome

30 mai 2017

Bonjour ! On vit une drôle d’époque… Savez-vous qu’en début Mai, il a gelé sur les vignes de Champagne et de Bourgogne ! Péril sur les bourgeons ! Chez Philippe, à Celles-sur-Ource, l’alerte météo a sonné plusieurs fois en fin de nuit.

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Le blog De Lozey, c’est parti !

17 mars 2017

Bonjour !

Je m’appelle Maxime. Je suis un ami de Philippe. L’ami Philippe m’a demandé récemment de tenir cette rubrique en me laissant les rênes libres pour parler de champagne, de terroirs, des plaisirs du palais, des saisons… De la vie, quoi ! Lire la suite