Champagne : l’assemblage expliqué en trois minutes !

Champagne : l’assemblage expliqué en trois minutes

06/03/2020 # # # # # #

Marier des vins de cépages, de millésimes et de terroirs différents pour créer un champagne unique : c’est le principe de l’assemblage. Cette phase décisive, fruit d’un savoir-faire ancestral, n’est pas forcément connu du grand public. Pourtant, c’est là que tout se décide : on vous explique ce qui se joue derrière ces savants mélanges. C’est parti !

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