Début septembre, Champagne de Lozey entamait la phase de vendange. Pour l’occasion, nous avons décidé de vous expliquer comment nous procédons pour essayer d’obtenir un grand millésime. Lire la suite

Boisson incontournable en toutes occasions, le champagne on l’aime et on le déguste dans le monde entier. Mais connaissez-vous son histoire ? Aujourd’hui, chez Champagne de Lozey nous revenons sur les grandes dates à retenir pour être incollable sur l’histoire du champagne. Lire la suite

Pour notre cuvée la plus fruitée, nous avons concocté la plus douce des recettes : mini-bagatelles aux fruits rouges et à la brioche. Laissez-vous tenter par notre délicieuse recette qui vous promet un tourbillon de saveurs.

Lire la suite

Aujourd’hui nous vous mettons l’eau à la bouche avec notre nouvelle recette qui s’accordera à la perfection avec le champagne Extra Brut : la recette d’aubergines farcies à la féta et au butternut.  Lire la suite

Et si vous dégustiez une bouteille de champagne pour célébrer le début des vacances ? Généralement consommé en hiver, pour les fêtes de fin d’année, le champagne est pourtant un compagnon idéal pour profiter des beaux jours de l’été. C’est justement pour cette raison que nous vous expliquons, aujourd’hui, comment conserver et servir votre champagne frais en période de fortes chaleurs. Voici nos 4 conseils d’expert ! Lire la suite

Parce qu’un champagne révèle tous ses arômes avec des mets, chez de Lozey nous aimons le champagne tout autant que la cuisine ! Aujourd’hui, nous prenons plaisir à vous partager notre dernière recette, la tarte aux oignons et romarin. Les amoureux des plats à base d’oignons vont être conquis.

Lire la suite

Chez de Lozey, même si nous élaborons du champagne depuis plus de quatre générations, nous vous le diront : il n’existe pas d’absolus entre accords mets champagne. Les possibilités d’harmonies sont infinies et ce, qu’elles soient plus ou moins réussies. Aujourd’hui, nous vous proposons nos conseils pétillants pour accorder vos plats en fonction du dosage du champagne. Lire la suite

Vous le savez, la Champagne est réputée pour ses champagnes de renoms tous aussi délicieux les uns que les autres et si vous venez passer le weekend dans notre magnifique région vous ferez plus d’une dégustation. Mais que serait un agréable weekend sans quelques haltes dans de très bons restaurants ? Aujourd’hui, chez Champagne de Lozey nous vous proposons une sélection de bonnes tables à découvrir sans plus attendre ! Lire la suite

Apprécier un bon champagne est une chose, en comprendre les différentes étapes de fabrication en est une autre ! Aujourd’hui, chez Champagne de Lozey nous vous éclairons sur les étapes de l’élaboration du champagne qui obéissent à des règles strictes, parmi les plus contraignantes au monde. Lire la suite

Dans les épiceries fines, sur les sites spécialisés ou encore dans le commerce on trouve une gamme diverse de champagne. Savez-vous pour autant reconnaître un vrai champagne ? Champagne De Lozey vous dévoile les indices qui vous permettront de bien choisir votre bouteille. Lire la suite